
饮料
用一种或几种食用原料,添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂,经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品,也可称为饮品,如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。
产品应用:
1、食用葡萄糖在饮料中是刚需配料,易溶快吸、清甜不腻,核心作用:调甜补水、助溶稳质、补充能量,适配各类饮料。添加至碳酸饮料,调甜不齁,中和碳酸刺激感,提升清爽度,不影响气泡稳定性。添加至果汁饮料,中和果酸刺激感,柔化口感,提升清甜感,还能助色素稳定防褪色。添加至茶饮类,调和茶涩/植物苦味,口感更醇和顺滑,不掩盖茶/植物本香。添加至功能/运动饮料,快速补充能量,协同电解质吸收,调甜不腻,提升饮用适口性。添加至乳饮料,调甜增润,中和乳腥味,提升顺滑度,还能防乳蛋白沉淀分层。
2、麦芽糊精甜度极低不抢味,是饮料核心配料,主打增稠稳质、防分层、助溶载体。添加至果汁/果蔬饮料,增稠挂味,防果肉沉淀、汁液分层,柔化果酸刺激,口感更顺滑。添加至茶饮,调和茶涩/植物苦味,提升醇厚感,防植物蛋白沉淀,凉茶不寡淡、椰汁更顺滑。添加至乳饮料/含乳饮品,防乳蛋白沉淀分层,增顺滑醇厚感,中和乳腥味,低糖款也不寡淡。