糯玉米淀粉
糯玉米淀粉（蜡质玉米淀粉）具有吸水膨胀速度较快，容易受热转变成糊状，糊化温度低，但糊液粘度较高等特点。
执行标准：QB/T 5731
生产许可证号：SC20113030500055
感官要求
项目 | 要求 |
外观 | 白色至微黄色的粉末，具有光泽 |
气味 | 具有本品固有的气味，无异味 |
杂质 | 无正常视力可见外来杂质 |
理化指标
项目 | 指标 | ||
优级品 | 一级品 | 二级品 | |
支链淀粉/(个/100个) ≥ | 95.0 | ||
粘度(5.4%干物质，700 cmg)/BU ≥ | 660 | 640 | 620 |
蛋白质(干基)/(g/100g) ≤ | 0.25 | 0.35 | 0.40 |
白度(457nm 蓝光反射率)/(%) ≥ | 90.0 | 88.0 | 87.0 |
水分/(g/100g) ≤ | 14.0 | ||
酸度(干基)/°T ≤ | 1.50 | 1.80 | 2.00 |
灰分(干基)/(g/100g) ≤ | 0.10 | 0.15 | 0.18 |
脂肪(干基)/(g/100g) ≤ | 0.10 | 0.15 | 0.20 |
斑点/(个/cm2) ≤ | 0.4 | 0.7 | 1.0 |
细度[150 μm(100目)筛通过率(质量分数)/(g/100g) ≥ | 99.5 | 99.0 | 98.5 |
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秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司